Dorschfrikadellen
500gr Dorschfilet ohne Haut
eine Knoblauchzehe
1 Tl Salz
etwas Pfeffer
1 Ei
1 Zwiebel
Paniermehl
Öl zum Braten

Alle Zutaten zusammen in eine Schüssel und mit einem leistungsfähigen Pürrierstab fein pürrieren.
In der Hand kleine Frikadellen formen und diese abschließend in Paniermehl wälzen.
Durch das Paniermehl werden sie von außen schön knusprig.
Die Pfanne ordentlich aufheizen und die Frikadellen vorsichtig in das heiße Öl geben.
Bei Fisch lieber etwas länger aber dafür nicht so heiß braten, daher den Herd dann wieder runter stellen.
Die Frikadellen regelmäßig vorsichtig wenden bis sie goldbraun gebraten sind.
Dieses Rezept ist sehr einfach, dadurch sind diese Frikadellen sehr ursprünglich, was den leckeren Geschmack des Dorschfilets hervorhebt.
Dazu passen Pommes und ein Salat der Saison den man ruhig deftig mit Blockhouse Steakpfeffer würzen kann.
Ich mag gern ein richtig kaltes Bier zu Fisch.
Guten Appetit!

einfache aber leckere Dorschfrikadellen